I giorni di festa solitamente li dedichiamo alla famiglia, che si riunisce attorno alla tavola imbandita con le più svariate leccornie :). In Inghilterra, ad esempio, non manca mai, il Christmas Pudding. Ma vediamo meglio di cosa si tratta 😉.
La domenica precedente all’inizio dell’avvento, si comincia a preparare il Christmas Pudding, il tipico dolce natalizio. I suoi ingredienti principali sono farina, mandorle e frutta secca ma si possono aggiungere anche altri ingredienti a seconda delle proprie preferenze (pan grattato, brandy, canditi, uva passa, mele, etc).
Il Christmas Pudding si porta in tavola, durante il pranzo di Natale, a forma di una grossa campana marrone decorata in cima con del vischio e della brendy butter (crema di Natale). La tradizione vuole che al suo interno venga inserita una monetina d’argento che porterà fortuna a chi la troverà nella propria fetta.
Altro piatto tipico del pranzo di Natale è il Christmas Stuffing turkey, il tacchino di Natale ripieno.
La tradizione vuole che venga preparato con un ripieno di carne di maiale, erbe aromatiche e pane. A fianco al tacchino vi sono diversi contorni come la gravy sauce, la salsa composta da farina e dal brodo dello stesso tacchino oppure i wild mushroom, funghi selvatici e la pumpink soup, una zuppa di zucca.
Sulle tavole imbandite non mancano mai gli sprouts bruxelles, ovvero i cavoletti di Bruxelles, la bread sauce, salsa di pane preparata con mollica, cipolla, latte e sale e le roast potatoes, patate arrosto da servire nel piatto con il “re tacchino”.
Ad abbellire le tavole ci pensano i Christmas cracker, delle simpatiche decorazioni a forma di caramelle, utilizzate come segnaposto, ma non solo… durante il pranzo di Natale vengono aperti rilasciando delle stelle filanti argentate che adornano le pietanze adagiate sulla tavola natalizia.
Buon Natale :)
Comments