L os alimentos antioxidantes ayudan a mantener el cuerpo y la mente sanos, y por esta razón nunca deben faltar en una dieta equilibrada. Las frutas y verduras frescas son consideradas las mejores fuentes por excelencia, ya que son completamente vegetales y naturales.
Los antioxidantes son capaces de contrarrestar el efecto dañino causado por los radicales libres, puestos en circulación en nuestro cuerpo como respuesta al estrés. Y favorecen la transformación del triptófano (aminoácido presente en el chocolate, las legumbres, las carnes, el pescado, los productos lácteos y los huevos) en serotonina (la hormona de la relajación), desempeñando así un papel fundamental en elevar nuestro estado de ánimo.
1 CEREALES INTEGRALES
Los antioxidantes que se encuentran en el trigo integral, ricos en vitamina E, vitaminas
del complejo B, carotenoides, zinc, cobre, selenio y otros oligominerales, destruyen los radicales libres 50 veces más que las vitaminas C y E por sí solas.
2 LEGUMBRES
Naturalmente, se recomienda comerlas con la piel, rica en saponinas, fitatos y polifenoles antioxidantes.
3 FRUTAS Y VERDURAS
No deben faltar nunca en la mesa. Ok a la fruta fresca, pero también a los zumos y batidos
de frutas hechos en casa, sopas de verduras, ensaladas de verduras aliñadas con zumo de
limón. La cáscara de la fruta contiene la mayoría de los antioxidantes, incluida la cáscara
de los cítricos. No hay que olvidar las frutas del bosque, como los arándanos y las frambuesas negras, y las cerezas.
4 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
El aceite de oliva virgen extra prensado en frío en lugar de grasas animales. Un estudio
ha demostrado que el aceite de oliva es sensible a la luz y pierde más antioxidantes (esteroles y polifenoles) en botellas de vidrio transparente. Las botellas ideales para usar, por lo tanto, serían las de vidrio marrón y no verde. Y luego las semilla oleosas (nueces, avellanas, almendras, piñones, sésamo, girasol), siempre que estén frescas.
5 PESCADO
El pescado de agua fría (caballa, sardinas, arenques, atún, trucha, salmón, bacalao, anchoa) son ricos en omega-3.
6 HIERBAS Y ESPECIAS
En particular el jengibre, la cúrcuma, el tomillo, la salvia,
el romero y el orégano, excelentes
anti age.
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